Nyt maistettava neljätoistavuotias Kilchoman on näitä tislaamon 20-vuotisjuhlavuoden viskejä. Tämä on jakanut melkoisesti mielipiteitä, joten mielenkiintoista päästä maistamaan.

Kilchoman 14 yo 20th Anniversary Cask Series

(55%, OB, 2011–2025, Casks 145, 146, 148, 149 & 150, Ex-Sherry Casks from Islay, 3145 bts., 70 cl)

Tuoksu: Hiilisavua ja salmiakkia, tutulta tuntuu heti. Turvesavua ja suolaa, merellisiä sävyjä. Savukassleria ja pekonia, melkoisesti rasvaista kinkkua ja bbq-kastiketta. Rusinaa, toffeeta, kypsää kirsikkaa, luumuhilloa. Hiukan tammea, nahkaa ja kuivattuja hedelmiä. Vesilisä availee sitrusta ja aavistuksen anista.

Maku: Hiilisavuinen ja todella terävä, jodia ja suolaa, runsaasti lääkemäisyyttä ja hapokkuutta. Savuliha, bbq-kastike ja luumuhillo ovat mukana heti, mutta jäävät pian mineraalisen ja kireän puolen yliajamiksi. Pippuria, hapanta tammea, tummaa suklaata, espressoa, poltettua sokeria. Suutuntuma on korkeintaan keskitäyteläinen ja tekstuuri jotenkin sekava. Mausteita ja happoja riittää. Jälkimaku on mineraalisen kuiva ja hiilisavuinen, pippurinen ja hapan. Salmiakkia, suolaa, jodia, lääkemäisiä sävyjä ja terävää mausteisuutta. Pekonia, tuhkaa, kireää tammea. Hiukan tummaa suklaata, nahkaisuutta, aavistus rusinaa. Finaali jää melko lyhyeksi ja ohueksi. Vesilisä tekee tälle hyvää, nostaa esiin merellisyyttä ja sitruksisia ja päärynäisiä sävyjä.

Arvio: Runsaan ja mielenkiintoisen tuoksun jälkeen maku tulee ihan toisesta kulmasta. Joudun valitettavasti liittymään tämän suhteen sinne pettyneiden leiriin, vaikka onhan tässä toki tutkittavaa ja erityisesti tuoksussa paljon hyvääkin. 83/100

Maistelussa Kilchomanilta ikämerkitsemättömän Sanaigin jykevämpi versio. Reseptiikka on ilmeisesti täysin identtinen perustuotteen kanssa, eli puolet ex-sherryä ja puolet ex-bourbonia pitäisi olla kyydissä.

Alkuperäisen Sanaigin maistamisesta on kulunut jo huomattavan kauan aikaa, joten sitä muistikuvaa vastaan on vaikea lähteä vertailemaan. Yritän suhtautua tähän siis tuoreesti ja avoimin mielin.

Kilchoman Sanaig Cask Strength

(57,8%, OB, Bottled 2.–3.10.2024, Bourbon & Sherry Casks, 70 cl)

Tuoksu: Hiilisavuinen ja salmiakkinen, todella maanläheinen ja robusti kokonaisuus. Bbq-kastiketta, kassleria ja paistettua pekonia, oikein kunnolla rasvaa, mutta toisaalta myös kuivia, vähän multaisiakin elementtejä löytyy. Metallisuutta, grillattua paprikaa, sherryisiä piirteitä. Vesilisä lisää tunkkaisuutta.

Maku: Erittäin tymäkkä. Hiilisavua ja salmiakkia tulee heti joka tuutista ja koko rahalla. Vegetaalisuutta, tuoksusta tuttua multaisuutta, tallia ja lihaisuutta. Chorizoa, pippuria, suolaa, jodia. Sherryisyydessä on jännä kuiva vivahde, vaikka luumua ja rusinaakin löytyy. Suutuntuma on keskitäyteläinen, vaikka öljyä ja rasvaa on runsaasti mukana. Jälkimaku on todella turvesavuinen, hiilinen ja tuhkainen. Tervaa ja hapokkuutta, runsaasti salmiakkia ja suolaa. Tietty kitkeryys korostuu kaiken öljyn ja lihaisuuden keskelläkin. Pippuria, yrttisyyttä, palanutta puuta. Sherryinen makeus näyttäytyy hetkeksi, bbq-kastike tulee mukaan. Keskipitkä finaali. Vesilisällä tulee reippaasti makeutta esiin, siirappisuutta ja mustaherukkahilloisuutta.

Arvio: Oikein maukas ja mielenkiintoinen esitys, vaikkei järin kompleksinen viski olekaan. 86/100