Deanston

Deanston 1998/2013 Toasted Oak 56%

Deanston on myynyt Toasted Oakia pääosin suoraan tislaamolta, vaikka pulloja on toki näkynyt myös tislaamon ulkopuolella. Kolme erää on kai tähän mennessä saatu ulos.

Reseptinä on kypsyttää viskiä ensin yhdeksän vuotta uudelleenhiilletyissä (re-charred) ex-bourbontynnyreissä ja sen jälkeen kuusi vuotta entisissä viskitynnyreissä (”ex-whisky”, mitä ikinä se sitten tarkoittaakaan). Väri on ainakin tumma.

Deanston 1998/2013 Toasted Oak

(56%, OB, 1998–2013, 313 bts., 70 cl)

Tuoksu: Luumua ja rusinaa oikein kunnolla. Kanelia ja leivosmaisuutta, vaniljaa, maapähkinävoita, joulukakkua, kuivattuja sekahedelmiä, siirappisuutta. Maltainen puraisu kaiken makeuden keskellä, yrttisyyttä ja tammista ryhtiä. Fariinisokeria, mokkanahkaa, kahvisuutta. Vesilisä korostaa karamellista makeutta ja leikkaa tammista mausteisuutta.

Maku: Luumuinen ja pehmeä, rusinaa ja suklaata. Karamellinen ja siirappinen makeus kohtaa kahvisen ja yrttisen karvauden – toimii hyvin. Runko ei ole kovin raskas, mutta silti suklainen makeus ja tamminen mausteisuus kantavat hienosti. Maltaisuus, heinäisyys ja paahtoleipä tekevät tästä poikkeavan; kyseessä ei ole mikään sherrymonsteri, vaikka elementit hetkellisesti sitä muistuttavatkin. Jälkimaku on makean tamminen ja mausteinen, erittäin ryhdikäs ja vähintään keskipitkä. Kanelia, joulukakkua, luumua, suklaata, siirappia, pähkinää. Nam. Vesilisä tuo vaniljaa ja leivosmaisuutta, selviä bourbonelementtejä lisää esiin.

Arvio: Parasta maistamaani Deanstonia tähän mennessä. Hyvää! 87/100

Deanston Virgin Oak 46,3%

Burn Stewart Distillers on uudistanut Deanstonia viime vuosina isolla rahalla. Se näkyy tuotevalikoimassa, etiketeissä, tislaamon vierailukeskuksessa, kaikessa.

Tuotevalikoimaan on tullut samalla myös tämä ex-bourbonissa kypsynyt ja neitseellisessä tammessa viimeistelty pullote. Vaikea laji, odotan lopputulosta pienellä jännityksellä.

Deanston Virgin Oak

(46,3%, OB, NAS, +/- 2013, 70 cl)

Tuoksu: Räikeän maltainen. Jyväisyys ja alkoholisuus korostuvat. Tämä ei paljon new makesta poikkea, syvyyttä vain on hiukan enemmän mutta vaikutelma on samankaltainen. Vaniljaviineriä, vaseliinia, puhdistusaineita. Vahva glyseroli, runsas suolaisuus. Tuoretta ruohoa. Nuori ja epäkypsä. En tykkää.

Maku: Maltaisuus on korostunutta, mutta maku on odotuksia tasapainoisempi ja selvästi kypsynyt. Jyväisyys ja mallassokeri maistuvat, mutta tuore tammi tuo vähän uutta kulmaa – mausteita ja vaniljaisuutta ja tiettyä karheutta suutuntumaan. Raaka tämä toki on, muttei sentään täysin kelvoton. Suutuntumassa on rasvaa ja suolaa. Jälkimaku on edelleen jyväinen, sahanpurua ja tammilankkua riittää. Hunaja ja vanilja näyttäytyvät. Melko lyhyt ja vaatimaton finaali. Kuin olisi viinaa juonut.

Arvio: Raa’an tamminen ja räikeän jyväinen esitys. Ei ole viallinen muttei maistuvakaan. 78/100

Mitähän mieltä muut ovat olleet? Dramming 83/100.

Deanston 12 yo 40%

Deanston oli puuvillatehdas 1700-luvun lopulla, mutta vuosina 1965–1966 se muutettiin viskitislaamoksi. Vasta 2000-luvulla Deastonin viskiä on tullut saataville laajemmin, 30-vuotias vuonna 2006 ja uusi 12-vuotias 2009. Valtaosa tuotannosta menee blendeihin.

Deanston 12 yo

(40%, OB, +/- 2005, 5 cl miniature)

Tuoksu: Todella maltainen. Märkää pahvia. Aavistus savua. Hedelmiä: ylikypsää banaania, vanhentunutta hedelmäsalaattia. Aamupuuroa ja suolaa. Epämiellyttävä.

Maku: Pehmeä mutta vetinen suutuntuma. Kehnoa, hapotonta valkoviiniä. Märkä pahvi ja puuroisuus ovat läsnä, maltaisuus muistuttaa suolaisesta makrillista ja oluen vaahdosta.Hedelmäisyys on vahva mutta jotenkin epäpuhdas, appelsiinit ja banaanit ovat pehmeitä jo. Pieni valonpilkahdus tulee mausteiden ja yrttien myötä, minttu ja persilja käyvät pinnassa hetken ajan, tammi säestää. Jälkimaku on vetinen, puiseva, pistelevä, maltainen, ohut ja kaiken kaikkiaan epämiellyttävä.

Arvio: Vain hieman parempi kuin aiemmat pohjat vetänyt Inchmurrin 12 yo. Surkea silti. 65/100

Mitähän mieltä muut ovat olleet? Whiskyfun 77/100. Whisky Monitor Database 73/100 (per 6).

Deanston 18 yo 1994/2012, Cadenhead’s 57,3%

Vuonna 1966 perustettu Deanston on maatilatislaamo eteläisellä Ylämaalla. Tosin kapasiteetti on kolme miljoonaa litraa vuodessa, joten ihan pikku farmista ei ole kyse.

Useimmiten Deanstoniin törmää IB-puolella Cadenhead’sin ja Signatoryn kautta. Tämä Cadenheadin yksilö on kypsynyt butt-kokoisessa ex-bourbontynnyrissä.

Deanston 18 yo 1994/2012, Cadenhead’s

(57,3%, Cadenhead’s, Authentic Collection, 1994–10/2012, 270 bts., 5 cl miniature)

Tuoksu: Jyrkän hedelmäinen. Verigreippiä, kypsää appelsiinia. Samalla jotenkin puuroinen, ohrapuuroa mehukeitolla. Hunajainen makeus. Rasvainen (aurinkorasvaa) ja hitusen metsäinen (kuivia havuja). Lisätyllä vedellä puuromaisuus korostuu, samoin pistävä alkoholisuus rauhoittuu.

Maku: Todella voimakas sitrus, jota tukee kirpeä ja päällekäyvä maltaisuus. Huh! Vesilisällä sitrus aukeaa, mutta maku jää junnaamaan siihen. Sitruunankuorta, havuisuutta, terävää likööriä, pirteää mehiläisvahaa – mutta tämä ei kehity mihinkään. Jälkimaku mustaa teetä, mustaherukkaa, tanniinista sitrusta. Harmiton.

Arvio: Hedelmäinen mutta jotenkin persoonaton kokonaisuus. Hyökkää terävästi sitruksella, mutta ei kehity yhtään eikä tarjoa mitään tutkittavaa. 77/100