Highland

Wolfburn 7 yo 2013/2021, Single Cask #802, 52%

Wolfburn on mielenkiintoinen tapaus, joka vei Old Pulteneylta tittelin Manner-Skotlannin vanhimpana tislaamona. Se perustettiin alkujaan jo vuonna 1822 mutta oli suljettuna vuodesta 1877 vuoteen 2013. Nyt toiminta on jatkunut uudessa muodossaan siis jo vuosikymmenen. Aika rientää!

Nyt tislaamosta on vaihteeksi lasissa seitsemänvuotiasta kakkostäytön PX-kypsytettyä tavaraa, oikein single cask ja ihan ensimmäisen vuoden tuotantoa. Kokemukseni Wolfburnista on edelleen niin ohutta, että mielenkiinnolla maistan.

Wolfburn 7 yo 2013/2021, Single Cask #802

(52%, OB, 2013–2021, Cask No. 802, Second Fill PX Sherry Cask, 597 bts., 70 cl)

Tuoksu: Kinuskinen ja kermainen, rusinainen, luumuinen ja suklainen. Varsin makea uuniomenaisuus yhdistyy tammiseen karheuteen ja myslimäiseen kuivaan hedelmään. Jotain lievästi eltaantunuttakin tässä ylikypsässä hedelmässä on. Teroitettua lyijykynää, tuoretta puuta. Vesilisä paljastaa pientä yrttisyyttä ja havuja.

Maku: Sekavampi paketti kuin tuoksu antaa odottaa. Suklainen ja siirappinen makeus on edelleen läsnä, mutta läpi tunkee tuoretta tammea, jotain metallisuutta ja palaneitakin vivahteita. Luumuhilloa, hiukan lakritsia, hapokkuutta, havuisuutta. Pippurista purevuutta, hasselpähkinää, kumisuutta, ihan pientä turpeista vivahdetta taustalla. Paljon nuorempi ja rujompi tämä on suussa kuin nenässä. Suutuntuma on melko kevyt ja pisteliäs. Jälkimaku on ylikypsän hedelmäinen, suklainen, kahvinen ja edelleen todella tamminen. Hapokkuutta, pippuria, rusinaisuutta ja kuivattua luumua. Poltettua sokeria, pihkaisuutta. Ohenee voimakkaasti, finaali on korkeintaan keskipitkä. Vesilisä korostaa karkkisuutta ja kinuskia.

Arvio: Ihan maistuva esitys, mutta sekavuus ja pieni raakuus vaivaavat. 83/100

Old Pulteney 11 yo 2007/2019 Cask No. 1470, 62,9%

Old Pulteneylta on tullut mielenkiintoisia sherrykypsytyksiä viime vuosina single cask -julkaisuina. Muistelen lämmöllä etenkin tätä Whisky Shopille hoideltua yksilöä. Nyt käsillä oleva lesti on numeron perusteella sen sisarpullote ja pullotettu käsipelillä tislaamolla.

Old Pulteney 11 yo 2007/2019 Cask No. 1470

(62,9%, OB, 22.11.2007–16.5.2019, Hand Bottled at the Distillery, Cask No. 1470, Sherry Butt, 330 bts., 70 cl)

Tuoksu: Sherryinen ja merellinen, karamellinen ja mausteinen. Muhkean luumuinen hedelmäisyys ja napakka mineraalisuus toimivat kauniisti yhteen. Rusinaa, uunipäärynää, mustikkaa, herukkaisuutta. Maitosuklaata, toffeefudgea, öljyistä painavuutta. Vesilisä avaa todella nautinnollisen mentholin.

Maku: Sherryinen, hedelmäinen ja suolainen. Pähkinäinen ja merellinen perusluonne toimii hienosti yhteen luumuisten, mausteisten ja toffeemaisten elementtien kanssa. Ylikypsää hedelmää, rancio-fiilistä ja lihaisuutta, käristettyä pekoniakin. Tammen mausteet, vanilja ja pieni pippuri tuovat ryhtiä. Suutuntuma on melko öljyinen ja painava. Kanelia, nahkaisuutta, kaakaojauhetta, uuniomenaa. Jälkimaku on edelleen todella sherryinen ja voimakas, ylikypsän hedelmäinen ja runsaan mausteinen. Pähkinää, mineraalisuutta, nahkaisuutta, toffeeta. Kahvisuus ja tumma suklaa nousevat pintaan, vähitellen myös suolaisuus ja lakritsinen vivahde tulevat esiin. Melko pitkä finaali. Vesilisä korostaa kahvia ja avaa mentholia.

Arvio: Todella hieno viski kuten viereisestäkin tynnyristä. Lisää tällaisia! Ehkä hiukan lihaisampi, mausteisempi ja kahvisempi kuin sisartynnyri, näin lonkalta arvioituna. Ja voimakkaampi, ihan volteissakin. 90/100

Edradour 10 yo 2008/2019, Signatory 46%

Tänään lasissa on tummanpuhuvaa sherryttelyä. Myönnän avoimesti, että etsiskelen näistä Edradourin viskeistä korvaajaa poskettomiin hintoihin nousseille Glendronachin sherrypommeille. Verrokkina on pienen pettymyksen taannoin tuottanut mutta varsin vastaavilla spekseillä varustettu Signatoryn Edradour 10 yo 2011/2021 Cask No. 429, 46%.

Edradour 10 yo 2008/2019, Signatory

(46%, Signatory, The Un-Chillfiltered Collection, 25.6.2008–12.3.2019, Cask No. 166, Sherry Cask, 70 cl)

Tuoksu: Rusinainen, luumuinen ja tumman yrttinen. Suklaata ja kaakaojauhetta. Sherry on tässä yksilössä täynnä mantelia, maapähkinävoita ja kermaisuutta. Tammi tuntuu kohtalaisen kuivana. Toskaomenaa, lakritsia, yrttitippoja. Miellyttävä mutta profiililtaan varsin kapea tuoksu. Vesilisä availee minttua. Vieressä Cask No. 429 tuoksuu todella multaiselta ja maltaiselta, öljyiseltä ja härskiltä tämän rinnalla.

Maku: Salmiakkilakritsinen, yömusta sherryttely. Tummaa suklaata, minttua, paahteisuutta, jopa hiukan hiiltä. Yskänlääkemäisiä piirteitä, luumuhilloa. Mikään kovin makea tämä ei ole. Nahkaisuutta, mausteisuutta, hapokkuutta. Keskitäyteläinen suutuntuma ja edelleen varsin tiukasti keskittynyt paletti. Pippurisuutta, tanniineja – tällä kertaa yleensä helposti tunnistettava Edradour Funk loistaa poissaolollaan. Jälkimaku on tumman suklainen, salmiakkinen, yrttinen ja melko tiukka. Pippurisuus ja yskänlääke puskevat voimalla päälle. Tammi tuntuu nyt jo varsin tuoreelta ja tanniiniselta. Kahvisuutta, kaakaojauhetta, kuivattuja luumuja, pähkinäisyyttä, paahteisuutta. Keskipitkä finaali. Vesilisä tuo ruohoisuutta ja hapokkuutta pintaan. Cask No. 429 on vieressä aivan massiivisen kokoinen viski tähän verrattuna ja ampuu joka suuntaan – olkoonkin, ettei ihan pelkästään hyvällä tavalla.

Arvio: Hiukan hahmoton ja jopa vähän valju yksilö. Tavallaan ihan hyvää, mutta jotain puuttuu. Vaikka vieressä maistettu Cask No. 429 on tämän rinnalla härski ja multainen, tällä ei ole oikein mitään siihen verrattavaa persoonallisuutta tai särmää. 84/100

Glen Garioch 24 yo 1991/2015, Liquid Treasures 51,9%

Lasissa tällä kertaa hyviä arvioita saanut Glen Garioch. Päällisin puolinkin tämä vaikuttaa oikein kunnolla ex-bourbonissa kypsyneeltä yksilöltä.

Glen Garioch 24 yo 1991/2015, Liquid Treasures

(51,9%, Liquid Treasures, 1991–2015, Hogshead, 229 bts., 70 cl)

Tuoksu: Runsaan maltainen, rusinainen ja makean sitruunainen. Mineraalisuutta ja mehiläisvahaa runsain määrin. Ruohoisuutta, kuivaa multaa, pähkinäisyyttä. Toffeeta ja banaania, ylikypsää hedelmäisyyttä kaikkineen. Minttusuklaata ja vaniljajäätelöä. Vesilisä availee yrttistä ja kukkaistakin puolta.

Maku: Hapokkaan omenainen, kirpeän sitruksinen ja hiukan terävämmällä tavalla maltainen kuin pehmeä tuoksu antoi odottaa. Ruohoa, teetä, hapanta hedelmää. Vahamaisuutta ja tammea, yrttisyyttä ja mineraalisuutta. Suutuntuma on melko öljyinen ja osin jopa painava. Mysliä, weetabixiä, karvasta pähkinää. Yllättävänkin terävä ja kulmikas kokonaisuus, eikä toffeen makeutta juuri tunnu. Jälkimaku käy nopeasti varsin kitkeräksi, kun tammi saa aluksi selvän yliotteen. Vahamaisuus pitää kuitenkin pintansa ja nostaa hunajaiset, sitruunaiset ja toffeemaiset piirteet esille väkisinkin. Ylikypsää hedelmää ja vaniljaa, minttua ja yrttisyyttä riittää. Melko pitkä finaali. Vesilisä saa makeutta vähän paremmin esiin.

Arvio: Viskinä tämä on jollain tavalla vähän outo eläin, vaikka Glen Geerien olemus on vahvasti läsnä. 84/100

Mitähän muut ovat sanoneet? Whiskyfun 87/100.

Edradour 10 yo 2011/2021, Signatory 46%

Nyt korkatun pullon sisältä löytyi yönmustaa sherrypommitusta Edradourilta. Olisiko tästä nuorikosta Glendronachin korvaajaksi? Sepä selviää vain maistamalla. Vierellä lasissa on verrokkina oivallinen Edradour 10 yo 2009/2020 Straight from the Cask 56%, joka on tietysti ihan eri sfääreissä volttien suhteen, mutta siitä huolimatta samaisen Edradour Funk -sherryttelyn oikeaoppinen edustaja.

Edradour 10 yo 2011/2021, Signatory

(46%, Signatory, 4.11.2011–14.12.2021, Cask No. 429, Sherry Butt, 70 cl)

Tuoksu: Kahvinen ja multainen, ei erityisen makea. Sherry on tallisella puolella, nahkaa ja pähkinää. Rusinaa ja kaakaojauhetta, mustikkaa ja kypsää kirsikkaa. Hiukan lihaisuutta ja paahteisuutta. Kanelia, hapanta yrttisyyttä, hapokasta uuniomenaa. Tuore tammi puskee läpi. Vesilisä avaa toffeeta ja siirappia, tuo kaivattua tasapainoakin.

Maku: Hapokas ja kahvinen sherry painaa päälle. Kovin sävykäs tämä ei ole, enemmänkin hapan ja melko kireä. Nahkaa, tanniineja, karheaa pähkinäisyyttä. Mustaherukkaa, paahteisuutta, runsaasti tuoretta tammea. Jotain vähän palanuttakin. Suutuntuma on korkeintaan keskitäyteläinen eikä ihan balanssissakaan. Hiukan levoton yleisilme, nahkaisuus ja multaisuus eivät löydä paikkaansa. Maltaisuutta, mustaa teetä, jotain vähän vegetaalista. Jälkimaku on tummasävyinen, karhean maltainen ja pähkinäinen, tamminen ja karvas. Kahvisuus on edelleen tummana pinnassa, samoin tietty hapokkuus ja kitkeryys. Kaakaojauhetta, palanutta puuta, kanelia, lyijykynää. Keskipitkä finaali. Vesilisä availee vihdoin makeutta, siirappia ja rusinaa, hiukan kermatoffeeta ja maapähkinävoita.

Arvio: Tämä toi hyvin nopeasti mieleen kymppivuotiaan Cask #14:n parin vuoden takaa. Levoton ja vähän turhan karvas tämäkin. Jää kaikilla mittareilla aivan täysin tuolle rinnalla maistetulle Straight from the Cask -pullotteelle. 83/100

Deanston 16 yo 2002 Organic Oloroso Cask Finish 50,6%

Jostain Deanston on keksinyt luomutynnyrit. Nyt maistelussa on ex-olorosossa viimeistelty 16-vuotias. Tätä on kovasti kehuttukin, joten odotuksia on ilmassa.

Deanston 16 yo 2002 Organic Oloroso Cask Finish

(50,6%, OB, 2002–16.6.2019, Organic Oloroso Cask Finish, 3492 bts., 70 cl)

Tuoksu: Karamellia ja luumua, rusinaa ja maitokahvia. Miellyttävän leivosmainen vaikutelma, siirappia ja maapähkinävoita. Maltaisuutta, nahkaisuutta, mantelia. Makeaa sitruksisuutta, hunajaa, suklaisuutta ja kaakaojauhetta. Paahteisuutta, kuivattuja hedelmiä. Tyylikäs esitys. Vesilisä korostaa mokkaisuutta.

Maku: Hedelmäinen, maltainen ja toffeemainen. Sherry tulee maussa selvemmin esiin kuin tuoksussa. Pähkinäisyyttä ja kahvia, siirappia ja hedelmäkakkua, vaniljaa, rusinaa, hiukan mansikkahilloa. Sitruksisuus käy kitkerällä puolella, ja pähkinä on melko karvasta. Pippurisuus näyttäytyy tammisen paahteisuuden keskeltä. Suutuntuma on korkeintaan keskitäyteläinen ja mausteisuudessaan pistelevä. Jälkimaku on heti varsin karvas, pähkinäisyys ja tammi saavat kunnon otteen saman tien. Espressoa, hapokkuutta, melkoisesti pippuria. Maltaisuus tuntuu karheana ja sitruksisuus on kirpeää. Hedelmäisyys pyörii luumun ja appelsiinin ympärillä. Rusinaa, toffeeta, nahkaisuutta. Keskipitkä finaali. Vesilisä tuo lisää hedelmää pintaan, päärynää ja omenaa erityisesti.

Arvio: Tuoksultaan erittäin vetoava mutta maultaan varsin karvas ja karhea tapaus. Laadukas viski silti. 85/100

Ardmore 15 yo 1997/2012, Gordon & MacPhail 59%

Maistelussa refillistä kaivettua Ardmorea Hollantiin. Voltit ovat ainakin ihan rakettibensan luokkaa.

Ardmore 15 yo 1997/2012, Gordon & MacPhail

(59%, Gordon & MacPhail Reserve for Van Wees, 21.8.1997–11.9.2012, Cask No. 900665, Refill Sherry Hogshead, 298 bts., 70 cl)

Tuoksu: Vihreää omenaa, hedelmäteetä ja paahtunutta tammisuutta. Kuiva turvesavu ja hiilisyys ovat nätisti integroituneet ruohoiseen ja hedelmäiseen kokonaisuuteen. Maltaisuutta, hiukan kovia toffeekarkkeja, pientä lakritsisuutta. Appelsiinimarmeladia, rusinaa, vaniljaa. Vesilisä avaa makeaa päärynää ja karkkisuutta.

Maku: Todella voimakas ja öljyisen painava. Hiilisyys vähän yliohjautuu heti. Kova ja pistävä turvesavu saa seurakseen tiukan pippurin. Kitkerä yrttisyys tulee salmiakin läpi. Maltaisuuden ja tammen välistä tulee jokin häiritsevä sivumaku, jossa on pahvia ja muovailuvahaa. Suutuntuma on painava ja öljyinen. Sitruunaisuutta, hapanta omenaa, ruohoisuutta, jyväisyyttä. Jälkimaku alkaa heti todella kitkerällä yrttisyydellä ja tuhkalla. Maltaisuus tuntuu makeana. Vihreää teetä, sitruksista kirpeyttä ja edelleen vahvaa pippuria. Turvesavu ja ruohoisuus korostuvat loppuun asti. Melko pitkä finaali. Vesilisä availee trooppista hedelmää ja makeutta.

Arvio: Tämä ei osunut oikein omaan makuhermooni. Tuoksussa on paljon hyvääkin, mutta makupuolella tapahtuu liikaa ja vähän vääriä asioita. 81/100

Mitähän mieltä muut ovat olleet? Whiskyfun 87/100.

Old Pulteney 12 yo 2008/2021, Signatory 56,2%

Maistossa tällä kertaa hyvinkin sherryiseltä näyttävä Pultikka. Viski on viettänyt aikansa ensin refill-bourbonissa, ennen kuin on finistelty tuoreessa ex-sherryssä.

Kyse on siis jälleen tällaisesta äärettömän vaikeasta kombosta, johon viimeksi törmäsin tämän Signatoryn pullottaman BenRiachin ääressä. Tällä kertaa odotuksia ei juuri ole.

Old Pulteney 12 yo 2008/2021, Signatory

(56,2%, Signatory, Cask Strength Collection, 27.5.2008–19.2.2021, Cask No. 4, Refill Bourbon Barrels, Finished in a Fresh Sherry Butt, 695 bts., 70 cl)

Tuoksu: Hedelmäinen, maltainen ja varsin suolainen. Trooppista hedelmää, omenaa, aprikoosia, jotain ylikypsää ja vähän sekavuutta. Kuivattua banaania, heinää, kukkaisuutta. Sherry tuntuu vähän erilliseltä ja makean kakkumaiselta. Öljyisyyttä, kanelia, paahtunutta puuta. Vesilisä tuo esiin toffeeta ja kookosta.

Maku: Voimakas, öljyinen ja kulmikas. Kanelinen ja kahvinen puoli tulee ensin läpi. Suolaisuus on heti yllättävänkin vahvaa. Maltaisuus, paahteisuus ja tammisuus ovat pinnassa. Hedelmäisyys jää vähän varjoon, nyt ollaan enemmänkin punaisten marjojen ja kirpeän omenan kanssa tekemisissä. Suutuntuma on painava ja öljyinen, pureskeltava. Sherryä ja luumua riittää, mutta kovin hyvin kokonaisuus ei ole balanssissa. Nuoren viskin karvaus korostuu. Jälkimaku on hapan, tumman suklainen, paahteisen tamminen ja öljyisen painava. Kahvisuutta, pähkinää, kuivattua hedelmää, hapokkuutta. Keskipitkä finaali. Vesilisä korostaa ruohoisuutta.

Arvio: Taas on vaikea päästä tällaisen viskin luonteeseen kiinni. Yksipuolinen esitys. 81/100

Edradour 10 yo 2009/2020 Straight from the Cask 56%

Maistelussa jälleen todella jykevä sherrytykki Edradourilta. Kuten taannoin jo kirjoitin, olen ruvennut etsimään näistä uusia lupaavia sherryviskejä Glendronachin jälkeen. Kova tehtävä, mutta jonkunhan näitäkin on maisteltava.

Edradour 10 yo 2009/2020 Straight from the Cask

(56%, OB, 18.11.2009–9.4.2020, Cask No. 372, Sherry Butt, 893 bts., 50 cl)

Tuoksu: Luumuinen ja rusinainen, ylikypsä ja makean sherryinen. Tallia ja nahkaa. Pieni salmiakkinen vivahde. Maitokahvia, suklaata ja runsaasti siirappia. Maapähkinävoita, punaviinimarjamehua, kypsää kirsikkaa. Maltaisuutta, kanelia, teroitettua lyijykynää. Vesilisä korostaa mokkaisuutta ja kinuskia.

Maku: Luumuhilloa ja lakritsia, siirappia ja sherryä. Hedelmäisyys on voimakkaasti esillä, ylikypsänä ja runsaana. Maitosuklaata, kermaisuutta, pähkinäisyyttä, pientä kinuskia. Marjaisuutta, hapokkuutta, rusinaa ja nahkaisuutta. Tammi tulee hiukan nuorekkaana läpi. Suutuntuma on melko täyteläinen ja mausteisen pureva, kaikessa toffeemaisuudessaan ja makeudessaan suorastaan pureskeltava. Tikkunekkua ja voita. Jälkimaku on voimakkaan mausteinen ja muhkean maitokahvinen. Ylikypsä hedelmäisyys, luumu ja viikuna korostuvat. Tammi muuttuu paahteiseksi ja kahvisuus hapokkaaksi. Pähkinäisyyttä, yrttejä, lakritsia. Melko tummaksi ja happamaksi kääntyvä finaali on mitaltaan keskipitkä. Vesilisä korostaa toffeefudgea ja maitokahvia.

Arvio: Runsasmuotoinen, siirappinen ja hedelmäinen laatuviski, jossa tunnistettava ”Edradour Funk” tulee hyvin läpi. Pieni nuorekkuus vielä läikähtää siellä täällä. 87/100

Balblair 25 yo 46%

Balblair on tislaamo, jonka OB-pullotteet ovat pitkään olleet Glenrothesin tapaan ikämerkintöjen sijaan vuosilukujen varassa. Nyt tilanne on Balblairissa muuttunut. Maistelussa on tislaamon melko tuore 25-vuotias, jossa ei enää vuosilukuja etiketissä näy. Viski on kypsynyt ex-bourbonissa ja lopulta viimeistelty ex-sherryssä.

Balblair 25 yo

(46%, OB, +/- 2019, American Oak Ex-Bourbon & Spanish Oak Finish, 70 cl)

Tuoksu: Hedelmäinen, intensiivinen ja iäkkään oloinen. Tammi on metistä, yrttisyys runsasta ja vaikuttavaa. Marjaisuutta, etenkin vadelmaa, ja hyvä kattaus Balblairille tyypillistä hedelmää banaanista persikkaan ja aprikoosiin. Hunajaa, vaniljaa. Hieno ja kompleksinen. Vesilisä tuo mentholia ja makeutta pintaan.

Maku: Hedelmäisyys saa seurakseen voimakasta tammea ja maltaisuutta. Vanilja ja metisyys jäävät heti hiukan pippurisuuden ja purevan yrttisyyden jalkoihin. Karpalomainen marjaisuus ja pähkinäinen karvaus korostuvat. Omenainen, aprikoosinen ja appelsiininen hedelmäisyys on silti hyvin esillä. Suutuntuma on keskitäyteläinen ja runko jämäkästi balanssissa. Vanilja ja pieni luumu tuovat makeutta. Jälkimaku alkaa tammen komennossa. Maltaisuutta ja kuivattua hedelmää, yrttejä, hedelmäteetä, inkivääriä, hapokkuutta. Pieni metallinen vivahde. Mentholia ja metisyyttä. Melko pitkä finaali. Vesilisä availee toffeeta ja suolaa.

Arvio: Varsin karvas ja kitkerä makumaailma ei yllä tuoksun tasolle. Tässä on paljon hyvää ja lupaavaa, mutta jotenkin kokonaisuus jää vähän piippuun. 86/100

Mitähän mieltä muut ovat olleet? Whiskyfun 88/100.