Shinanoya

Springbank 18 yo 1995/2014 Bar Caruso 10th Anniversary 56%

Tokion mielenkiintoisesti nimettyjen viskipaikkojen joukosta löytyy myös Bar Caruso, Shinjuku Sanchomen juna-aseman kupeessa toimiva viskibaari. Maistelussa baarin 10-vuotisen taipaleen kunniaksi pullotettu Springbank.

Springbank 18 yo 1995/2014 Bar Caruso 10th Anniversary 56%

(56%, OB for Bar Caruso, Speyside Way & Shinanoya, 12/1995–7/2014, Bar Caruso 10th Anniversary, Refill Sherry, 198 bts., 70 cl)

Tuoksu: Rasvainen ja ruohoinen, ylikypsän hedelmäinen ja likainen. Turvesavua, öljyisyyttä, heinäisyyttä, raskasta kukkaisuutta. Likainen rasvaisuus toimii mukavasti yhteen hapokkaan mineraalisuuden kanssa. Vesilisä aukoo minttuista ja yrttistä puolta.

Maku: Öljyinen ja mineraalinen, hapokas ja varsin hapan. Ylikypsää hedelmää, luumua, raakaa banaania. Suutuntuma on öljyinen ja varsin kuiva luonteeltaan. Hiukan lihaisuutta, ruohoisuutta, maltaisuutta, tammista purevuutta. Sitruksisuutta, omenaisuutta, suolaisuutta. Jälkimaku on ylikypsän hedelmäinen, luumuinen, rasvainen ja ruohoinen. Suolainen ja maltainen puoli on selvästi niskan päällä. Mineraalisuutta, heinäisyyttä, likaisuutta. Varsin pitkä finaali. Vesilisä avaa öljyisyyteen kukkaisia ulottuvuuksia runsaasti.

Arvio: Oikein maukas Springbank, jossa tislaamon ominaisluonne on hyvin edustettuna. 87/100

Tomatin 10 yo 2005/2016 for Shinanoya 58%

Tokioon keskittynyt Shinanoya on yksi Japanin tunnetuimmista alkoholimyymäläketjuista, ja sen valikoimissa on ollut usein huolella valittuja single caskeja eri tislaamoista.

Nyt käsiin sattui 10-vuotias Tomatin, joka on peräisin ensimmäisen täyttökerran ex-sherrytynnyristä. Tälle on myös samanikäinen sisarpullote, 1st fill bourbonista.

Tomatin 10 yo 2005/2016 for Shinanoya 58%

(58%, OB for Shinanoya, 2005–4.2.2016, Cask #5216, 1st Fill Oloroso Sherry Butt, 558 bts., 70 cl)

Tuoksu: Sherryinen ja varsin rikkinen. Suklaata, kaakaota, kermaisuutta. Paljon lihaisuutta, nyhtöpossua oikein kunnolla. Rikki tulee huomattavalla tavalla läpi, selvästi erottuvaa sisämaalia ja hiukan pienoismallimaaleja. Uuniomenaa, luumukeittoa, kermavaahtoa. Nahkainen ja tamminen vivahde. Vesilisä avaa lihaisuutta ja tiettyä yrttisyyttä.

Maku: Kermainen ja täyteläinen. Maitosuklaata, siirappia, luumua, rusinaa, kaakaota. Tamminen ote tuntuu mukavasti, mausteita ja ryhtiä. Lihaisuutta riittää. Suutuntuma on kermaisen täyteläinen. Jälkimaku on edelleen varsin suklainen ja siirappinen, mutta rikkinen ja maalinen puoli alkaa ottaa nopeasti valtaa. Uuniomenaa, rusinaa, pähkinää. Keskipitkä finaali, jossa yrttilikööri ja kahvisuus nousevat lopuksi maukkaalla tavalla. Vesilisä saa nahkaisen ja lihaisan puolen selvästi esiin. Kestää todella hyvin vettä.

Arvio: Suklainen ja varsin rikkinen tapaus. Tomatin ei ole nyt kyllä valitettavasti ihan parhaimmillaan, vaikka tässä on myös paljon hyvää. 84/100

Glendronach 21 yo 1993/2014 for Shinanoya 45,7%

Maistelussa japanilaiselle Shinanoyalle pullotettua Glendronachia. Vuoden 1993 pullotteet ovat olleet usein varsin tasokkaita, joten tähän kyllä kohdistuu odotuksia. Ja nyt on muuten tämän single caskin pullomääräkin varsin pieni, 259 pulloa.

Glendronach 21 yo 1993/2014 for Shinanoya

(45,7%, OB for Shinanoya, 12.3.1993–10/2014, Cask #626, Oloroso Sherry Butt, 259 bts., 70 cl)

Tuoksu: Suklainen ja mokkainen, luumuinen ja muhkea. Kaakaojauhetta ja kahvia löytyy oikein kunnolla. Tallimainen, hienostuneen nahkainen ja kevyen paahtunut vivahde. Siirappia ja ruskeaa sokeria, hiukan sikaria. Vesilisä avaa yrttistä ja espressoista ulottuvuutta.

Maku: Erittäin suklainen ja mausteinen, paksu ja roteva. Tammi tuo silti upeasti ryhtiä, makeuden ja tammen balanssi on loistava. Nahkaisuutta, tallia, maanläheistä ja hedelmäisen ylikypsää tyylikkyyttä. Kahvisuus korostuu hienosti. Suutuntuma on täyteläinen ja tasapainoinen, vaikka tämä kieltämättä myös hyötyisi hiukan korkeammasta voimakkuudesta. Luumua, rusinaa, pähkinäisyyttä. Jälkimaku kuivuu hienosti, suklaan ja siirapin kautta tullaan nahkaisen ja tammisen otteen äärelle. Espressoa, kaakaojauhetta, kanelia, hitaasti kuivuvaa tammisuutta. Erittäin pitkä ja upea finaali. Vesilisä nostaa mausteisiin vielä yhden kermaisen tason lisää. Herkkua on.

Arvio: Oikein hyvä Glendronach, jossa tyylikäs kahvisuus korostuu. 90/100