Month: huhtikuu 2014

Iain Banks: Raw Spirit

Skotlantilainen Iain Banks (1954–2013) tunnettiin säkenöivänä tieteiskirjailijana nimellä Iain M. Banks. Mainstreamissa hän esiintyi ilman M-kirjainta välissä, ja ehtipä hän kirjoittaa yhden non fiction -teoksen viskistäkin. Raw Spirit: In Seach of the Perfect Dram julkaistiin 2003.

Raw Spirit alkaa korostetusti toimeksiannolla, ja tämä sama sävy kulkee kirjassa alusta loppuun. Banks ei ole viskin asiantuntija, vaan hän suorittaa saamaansa toimeksiantoa viskikirjan kirjoittajana. Kun tekstiä lukee, vaikuttaa siltä, että oikeasti hän haluaisi kirjoittaa Irakin sotaa vastustavan pamfletin tai teoksen maailman hienoimmista autoista. Mutta eipä hätää: kukaan ei varmaan vastusta, jos hän ujuttaa nuo teemat viskikirjansa sisään.

Raw Spiritin kehyskertomuksena on sekalainen joukko tislaamovierailuita, joista muutamassa päästään sentään ihan aiheeseenkin asti. Huomattava osa kirjasta on kuitenkin George W. Bushin ja Tony Blairin hallintojen kritiikkiä, ärtynyttä murinaa Irakin sodasta (sinänsä aiheellista, mutta jossain muussa kontekstissa). Iloa elämään tuovat kuitenkin hienot autot, joilla Banks pääsee reissuillaan ajamaan (sinänsä sisällötöntä). Land Rover Defender 110 Country Station Wagon Td5, BMW M5 ja Jaguar Mark II 3.8 vuodelta 1965 saavat osakseen massiivista suistutusta, ja niiden hienouksia Banks kuvailee syvällisen intohimoisesti.

Kunpa sama intohimo kohdistuisi viskiinkin.

Banksin lähtökohta täydellisen viskin etsintään on alusta asti jotenkin teennäinen, aivan kuin hän ei uskoisi siihen itsekään. Maailman parhaan mallasviskin etsintä, onhan se oikeasti vähän lapsellista – yhden tietyn viskin nimeäminen sellaiseksi tällaisen autoilureissun lopuksi. Myös taustatyön heppoisuus ja jatkuva apologia siitä, että kyseessä ei ole tietoteos, rasittavat tekstiä. Banks antaa itselleen toistuvasti anteeksi, ettei jaksa syventyä aiheeseensa ja tehdä kotiläksyjään kunnolla.

Glenfiddich 21 yo Gran Reserva on Banksin mielestä hieno viski, samoin rakkaus Laphroaigiin on olevinaan hyvinkin syvällistä, mutta teoksen tislaamovierailuista ja maisteluista puuttuu löytämisen riemu. Viskistä itsestään ei tunnu löytyvän mitään. Ehkä se on sitten se Irakin sota, joka kaihertaa mieltä.

Totta kai Banks on ammattireiska, teksti juoksee kuin hevosvaljakko baijerilaisen urheiluauton konepellin alla. Silti sota ja nopeat autot eivät muodosta orgaanista kokonaisuutta viskin kanssa, niillä ei tunnu olevan mitään tekemistä keskenään. Asiat jäävät ilmaan roikkumaan eivätkä täyty merkityksistä. Huumori ja tekstin lennokkuus toki pelastavat paljon, mutta ihan kaikkea ei niilläkään saa korjattua.

’Banksy, what’s this about you writing a book about whisky?’¨

’It’s true. They’re going to pay me to drive around Scotland, or be driven around Scotland… whatever, visiting distilleries and drinking whisky.’

’So it wasn’t a joke?’

’No, not a joke.’

’And you’re sure it’s not a dream you’ve, like, mistaken for reality?’

’Definitely. I have a signed contract. Want to hear it rustle?’

’Just wanted to be sure. So, you’ll be wanting help with this…’

Raw Spirit kasvaa oikeastaan muistelmateokseksi ajalta, jolloin nyt jo edesmennyt kirjailija vieraili skotlantilaisissa tislaamoissa ja murehti modernia sodankäyntiä. Jos Raw Spiritin lukee sellaisena, ei pääse pettymään, ainakaan pahasti. Mieluummin suosittelen Banksin tuotannosta kuitenkin jotain muuta, esimerkiksi jotain Kulttuuri-sarjan teosta. Hän oli kiistatta parhaimmillaan muissa aiheissa kuin viskissä.

Bowmore 26 yo 1985/2012 52,3%

Tiedän, että ennen 1990-lukua tislatun Bowmoren laventeli jakaa mielipiteet, ja tunnustaudun välittömästi faniksi. Tiedän, että on ihmisiä, jotka eivät voi sietää sitä tiettyä saippuaisuutta, joka esimerkiksi näissä 1980-luvun puolenvälin pullotteissa on.

Mutta niin se vain on, että en voi maistaa tätä sellaisen ihmisen suulla. Onneksi.

Bowmore 26 yo 1985/2012

(52,3%, OB, 1985–2012, Ex-Sherry & ex-Bourbon casks, 747 bts., 70 cl)

Tuoksu: Lakritsinen ja laventelinen. Nuotiosavua, hiiltä, salmiakkia, sitruunaa. Voimakas, saippuainen laventeli tulee läpi kaikesta – mutta miellyttävänä. Marjaisuutta on runsaasti, mustaherukkaa ja mustikkaa. Vaniljaa, hunajaa, kanervaa, pistäviä mausteista, aprikoosia, luonnonkumia, tupakkaisuutta, tammea. Upea kokonaisuus. Vesilisä tuo öljyisyyttä ja eucalyptusta pintaan.

Maku: Marjaisa ja laventelinen, salmiakkijauhetta ja sitruunankuorta. Maukas lehtisavu, tuore tammisuus, vanilja, hunaja, kanerva ja kirpeä herukkaisuus tulvivat suuhun. Tekstuuri on tiheä ja suutuntuma runsaan kulmikas. Eucalyptusta, pippuria, öljyisyyttä, aprikoosia. Jälkimaku alkaa laventelilla ja salmiakilla mutta jatkuu kirpeän ja makean, piparmintun ja tumman suklaan, tammena ja vaniljaisuuden näytöksenä todella pitkään. Mustaherukkaa, lakritsia, mallasta, teetä. Vesilisä vapauttaa hillosokeria ja turpeisuutta. Nam.

Arvio: Täysin tunnistettava ja monin tavoin erinomainen Bowmore. 93/100

Mitähän mieltä muut ovat olleet? Whisky Magazine 86/100 (Neil Ridley), 87/100 (Rob Allanson). Smoke On The Water, ”Yksi parhaista, tai oikeastaan jopa paras maistamistani 1980-luvun Bowmoreista!”

Tamdhu 10 yo 40%

Tamdhu teki viime vuonna ison paluun, joka ei jäänyt noteeraamatta. Nyt vihdoin lasissa uusi kymppivuotias, jonka valttina on täysi sherrykypsytys.

Tamdhu 10 yo

(40%, OB, 2013, Sherry Casks, 70 cl)

Tuoksu: Paksun maltainen ja rasvainen. Hiukan ummehtunut ja puuromainen. Häivähdys märkää pahvia. Petrolia ja kumisaapasta taustalla. Sherryisyys on hunajaista ja karamellimäistä, miedon mausteista. Inkivääriä. Hyvin mieto ja harmiton vaikutelma.

Maku: Maku parantaa tuoksusta selvästi, joskin kokonaisuus on edelleen melko suoraviivainen ja hento. Sherryisyys on mukavasti pinnassa, rusinaisuus ja neilikkaisuus löytyvät heti. Maltaisuus maistuu pyöreänä ja leivosmaisena. Suutuntuma on kevyt, tekstuuri ohut mutta kokonaisuus miellyttävä ja helppo. Tuoretta omenamehua, karamelliä, makeaa tammisuutta, hiukan viinimäisyyttäkin. Jälkimaku menee aavistuksen vetiseksi, se tuntuu korostuneen maltaiselta, karamelliseltä ja mandariinimaiselta. Inkivääriä löytyy myös. Kovin pitkälle finaali ei kanna.

Arvio: Mieto ja harmiton perusviski, jonka hyöty sherrytynnyreistä jää vielä rajalliseksi. 80/100

Mitähän mieltä muut ovat olleet? Whiskyfun 83/100. Whiskynotes 82/100. Dramming 67/100Whisky Monitor 83/100 (per 4).  Whisky Magazine 82/100 (Neil Ridley), 83/100 (Rob Allanson).

Glen Moray 20 yo 1991/2012, Berry Bros & Rudd 57,3%

Glen Moray on aina ollut niin lähellä ja niin kaukana: katselin tislaamoa etäältä Elginissä, mutta en koskaan mennyt käymään, koska oli kiire muualle. Tuotanto on pysynyt melko vieraana näihin päiviin asti.

Glen Moray 20 yo 1991/2012, Berry Bros & Rudd

(57,3%, Berry Bros & Rudd, 1991–2012, Cask No. 5654, 70 cl)

Tuoksu: Sitruksinen, vaniljainen ja meloninen. Kiiviä, viinirypälettä, mandariinia. Parafiiniä. Hiukan jyväinen maltaisuus, aamiaismuroja. Silti kypsä ja hienostunut. Tuoretta tammisuutta, banaania, sahanpurua. Lamppuöljyä. Vesilisä vapauttaa estereitä. Aloe veraa, hunajaa, koivunmahlaa, maitoisuutta. Hyvä!

Maku: Voimakas ja kuiva, tamminen ja sitruksinen. Jyväistä maltaisuutta, valkoviinimäistä hapokkuutta, muroja, näkkileipää. Sitruunamehua, kiiviä, viinirypäleitä. Vahvat mausteet, inkivääri korostuu. Pisteliäs tuore tammi, jonka tanniinit ja sahanpurut kuivaavat suuta reippaasti. Öljyisyyttä ja vahamaisuutta. Jälkimaku on tamminen, sitruksinen, hunajainen, jyväinen, melko pitkä. Vesilisä korostaa öljyisyyttä ja tasapainottaa makurakennetta. Valkoviinisyys makeutuu hieman, tulee valkoviinimarjoja ja puolukkaa.

Arvio: Oivallinen bourbonkypsytetty speysider, on syvyyttä ja leveyttä. 85/100

Mitähän mieltä muut ovat olleet? Whiskyfun 85/100.

Ulf Buxrud: Rare Malts: Facts, Figures and Taste

Ruotsissa syntyneen mutta sittemmin Floridaan kotiutuneen Ulf Buxrudin teos Rare Malts -pullotesarjasta on vaikuttava kirja. Teos esittelee kaikki Rare Malts Selectionin yksilöt, niiden tislaamot ja pienetkin detaljit. Se on ulkoasultaan vaikuttava ja kuvallisesti herkullinen. Kaiken kaikkiaan kirja dokumentoi merkittävän palan katoavaa viskihistoriaa.

Rare Malts: Facts, Figures and Taste (Quiller Publishing, 2006) alkaa pitkistä selvityksistä, joissa käydään listamuodossa läpi jokainen 121 pullotetusta sarjan viskistä ja tarkastellaan sarjan erityispiirteitä. Yhteensä 36 tislaamoa tuotti oman Rare Malts -pullotteen tai useita pullotteita vuosina 1995–2005. Pakkaukset hieman vaihtelivat, pullotuskoot vaihtelivat, joissain oli virheitä etiketeissä.

Sen jälkeen Buxrud syventyy aakkosjärjestyksessä jokaiseen sarjan tislaamoon ja pullotteeseen. Erityisesti Brora- ja Port Ellen -aukeamat tuottavat tykytyksiä. Brorat vuodelta 1972 ja Port Ellenit vuodelta 1978 lienevät paitsi halutuimpia Rare Malts -viskejä myös arvostetuimpia pulloja koko maailmassa. Niiden hinnat ovat kuitenkin lentäneet kauan sitten katosta läpi.

Buxrud_Rare_Malts_002Nykyvinkkelistä on oikeastaan melkein mahdoton käsittää, että aikoinaan Rare Malts -pullot tulivat kauppoihin noin 80 punnan hintaan. Ne olivat United Distillers & Vintnersille ja sitä seuranneelle Diageolle vain yksi keino esitellä yhtiön tislaamoita. Hyviä ja edustavia tynnyreitä valittiin pullotettavaksi single malteina, ei mitään sen ihmeellisempää.

Rare Malts -sarjan lopettamisen jälkeen olen miettinyt paljon sitä, miksi Diageo halusi julkaista The Managers’ Choice -sarjan vuonna 2009 ja millä perusteella siihen pullotetut tynnyrit valittiin. Siinä missä Rare Malts pyrki edustavuuteen, The Managers’ Choice pyrkii jonkinlaiseen poikkeavuuteen – moni siihen valituista tynnyri on täysin erilainen kuin mikään aiempi tislaamon tuotannossa.

Yleensä nuo tynnyrit ovat vielä olleet erittäin aktiivisia ja sen seurauksena kypsytysajat suhteellisen lyhyitä. The Managers’ Choicen keskimääräinen pullote on noin 13-vuotias ja alkuperäiseltä hinnaltaan yli 250 puntaa (nykyään viskikaupat yrittävät päästä alennusmyynneissä niistä eroon paljon halvemmalla). Vastaavasti Rare Malts -sarjassa on saanut aikoinaan jopa noin 30-vuotiaan pullotteen alle satasella. Ja se on kaiken lisäksi edustanut komeasti tislaamon omaa tyyliä. Maailma on muuttunut.

Ulf Buxrud on kirjan kirjoittamisen jälkeen pitänyt yllä Rare Malts -sivustoa, jossa hän edelleen käy keskustelua sarjan pullotteista ja listaa maailmalta löytyneitä poikkeavuuksia sekä nykyään myös väärennöksiä. Sivustolla tajuaa, miten myös viskimarkkinat alkavat olla huijareiden ja diilereiden temmellyskenttää, ja sen takia suosittelen rauhoittavaa Rare Malts -teosta iltalukemiseksi viskiharrastajalle. Kirjan lukeminen aiheuttaa vakavaa kutinaa lompakossa.

BenRiach 35 yo 1976/2012 PX Finish 54,1%

Olen oppinut odottamaan vuonna 1976 tislatuilta BenRiach-viskeiltä paljon. Sen tiedon kanssa on aina keskimääräistä vaikeampaa lähteä maistelemaan. Mutta jos jumalainen yksilö osuu kohdalle, galaksit räjähtävät saman tien.

BenRiach 35 yo 1976/2012 PX Finish

(54,1%, OB, Batch #9, 11.10.1976–7/2012, PX Finish, Cask No. 5317, 204 bts., 70 cl)

Tuoksu: Sherryinen, siirappinen, suklainen ja mausteinen. Rusinaa, luumua, kinuskikastiketta, lakritsia. Sulatettua tummaa suklaata, neilikkaa, kanelia, vaniljaa, pientä sitruksiksuutta. Erittäin makea, täyteläinen ja runsas. Viininen, melkein glögimäinen. Hiukan sisäkumia, vaniljaviineriä, pähkinälikööriä, kahvia, vadelmaa ja punaista omenaa. Vesilisä tuo laventelia ja kukkaisuutta (ruusuja) esiin.

Maku: Sherryinen ja makea, suklainen ja siirappinen. Saksanpähkinää, kahvilikööriä, viinimäisyyttä. Runsaat mausteet (neilikka, maustepippuri), BenRiachille tyypillinen kulmikas suutuntuma. Vadelmaa, punaherukkaa, omenaa, hiukan sitruunankuorta. Tekstuuri on runsas ja kiinnostava, tammisuus tuo pientä karvautta mukaan koko matkan. Jälkimaku on rusinainen, luumuinen, suklainen, vadelmainen, lakritsinen, mustaherukkainen, kahvinen, pähkinäinen ja huikean pitkä. Vesilisä tuo luumuisuutta ja pyöristää kulmia.

Arvio: Älyttömiin odotuksiin nähden sangen erinomainen BenRiach, makea ja runsas. 90/100

Mitähän mieltä muut ovat olleet? Smoke On The Water, ”Ihan hyvä viski”.

Caol Ila Batch #1, That Boutique-y Whisky Company 45,8%

Master of Maltin omaperäinen That Boutique-y Whisky Company -sarja ei paljasta viskiensä kypsytyksestä mitään. Caol Ilan kohdalla paras arvaus on aina ex-bourbon.

Caol Ila Batch #1, That Boutique-y Whisky Company

(45,8%, Master of Malt, NAS, 2013, 732 bts., 50 cl)

Tuoksu: Savuinen ja vaniljainen. Lääkemäinen ja hiukan likainen. Hunajaa, toffeeta, voita, paljon tuoretta ruohoa. Ja yrttejä: minttua, basilikaa, persiljaa, ruohosipulia. Kuin hengitys ruohosipulin syömisen jälkeen. Rasvainen, vartalovoidetta ja ketjurasvaa. Hiilisyyttä, lihaisaa turvetta, antiseptisiä aineita, makeaa tammea.

Maku: Savuinen ja makean vaniljainen. Lääkemäisyys on pinnassa, jodi ja makea yskänlääke. Voimakas hiilisyys ja nokisavu, miellyttävä lihaisuus. Paljon vahamaisuutta ja voita. Yllättävän runsas ja pureva mausteisuus leikkaa hunajaista makeutta, valkopippuri puskee läpi. Hyvä balanssi, mutta suutuntuma on mineraalisuudessaan hiukan yksitotinen. Valkoviinisyys pelaa hyvin yhteen sitruksen ja likaisen öljyisyyden kanssa. Jälkimaku on salmiakkinen ja suolainen, lihaisa ja savuinen. Hunajaa, vaniljaa, suolaa ja yrttejä.

Arvio: Vaniljainen ja vahamainen, ehta Caol Ila. Likainen ja sekava, vahva ja herkullinen. 87/100

Richard Paterson & Gavin D. Smith: Goodness Nose: The Passionate Revelations of a Scotch Whisky Master Blender

Richard Patersonin omaelämäkerta Goodness Nose mullisti käsitykseni tuosta miehestä, jonka kuvittelin YouTube-videoiden perusteella lähinnä jonkinlaiseksi eksentriseksi egomaanikoksi, viskiä ympäri lattioita paiskovaksi nenämieheksi, joka varmaan nukkuukin kravatti kaulassa ja taskuliina taskussa.

Olin väärässä, niin väärässä kuin voi olla. Gavin D. Smithin kanssa kirjoitettu kirja paljastaa, millainen mies Paterson oikeasti on (tai haluaa olla): hauska, nokkela ja tarkkavaistoinen. Hän myös osaa tunnustaa satunnaiset virheensä, mikä ei ole ihan vähäinen saavutus alalla, joka perustuu kovapintaiseen uskottavuuteen.

Goodness Nose: The Passionate Revelations of a Scotch Whisky Master Blender (Neil Wilson Publishing, 2008) sisältää 206 sivua täyttä tavaraa. Rakenteeltaan se on perinteinen mutta toimiva: Paterson syntyy, rauhoittuu vauvana viskimaidosta, joutuu kahdeksanvuotiaana arvioimaan isälleen viskiä ja epäonnistuu, päätyy harjoittelemaan tislaamoihin, kipuaa vähitellen Whyte & Mackayn mestarisekoittajaksi, kehittyy alan ikoniksi.

Paterson on ehtinyt nähdä viskiteollisuuden koko kaaren 1960-luvun kotikutoisuudesta nykyiseen markkinointikoneistojen ylläpitämään viskibuumiin. Maailma on todella muuttunut niistä ajoista, kun dramming oli vielä voimissaan ja miehet tislailivat Paterson_Goodness_Nose_002jatkuvassa kekkulissa viskejään. Yksi kirjan kuvista näyttää Whyte & Mackayn perustajat James Whyte ja Charles Mackay työnsä ääressä. Kuvateksti on vähintään pysäyttävä ja näkyy kai juuri ja juuri myös oheisessa kuvassa: ”Our founding fathers – James Whyte and Charles Mackay – who both died of cirrhosis of the liver.”

Loppua kohti Patersonin tarinan kaari alkaa hiukan rakoilla, kun menestystä tulee niin paljon, ettei jännite enää oikein kestä. Silti Goodness Nose on ehdottomasti lukemisen arvoinen teos.

Pakko se on myöntää, että kova äijä on kyseessä, vaikka en mikään suuri The Dalmoren ystävä olekaan. Enkä aio edelleenkään heittää viskejäni pitkin lattioita.

An Cnoc 22 yo 46%

An Cnocin 22-vuotiaan pullotteen sisällöstä tiedetään sen verran, että se on kypsynyt pääosin ex-bourbontynnyreissä. Osa on kuitenkin ollut ex-sherrytynnyreissä, joissa on kypsynyt olorosoa kahden vuoden ajan.

An Cnoc 22 yo

(46%, OB, 2013, 5700 bts., 70 cl)

Tuoksu: Paksun maltainen, sherryinen, puuroinen ja hiukan pahvinen. Komea mausteisuus, neilikkaa, anista, kanelia ja vaniljaa. Rusinoita, tummaa suklaata, nahkaisuutta. Vahvat esterit, ruusuja ja leikkokukkia. Makea yleisvaikutelma, hiukan karkkinenkin. En ihaile varauksetta, vaikka tämä hyvä onkin.

Maku: Makean sherryinen, mausteinen ja maltainen. Leivosmainen, makean siirappinen ja joulukakun mausteille rakentuva kokonaisuus. Maltaisuus on hiukan tunkkaista ja ylikorostunutta, vaikka suutuntuma on kevyt. Tammisuus tuntuu tuoreena, sitruksisena ja kulmikkaana – en uskoisi tätä näin iäkkääksi. Tasapaino on hiukan hukassa. Pinnassa oleva sherryisyys on kuitenkin kompleksista ja hienoa. Jälkimaku on tuoreen tamminen, aavistuksen puiseva, makean toffeemainen, rusinainen ja mausteinen, korkeintaan keskipitkä. Inkivääriä riittää. Ei tämä silti mitenkään huono ole, päinvastoin: sherryisyys tässä on upeaa.

Arvio: Hiukan epätasapainoinen ja erittäin maltainen, mutta silti herkkä ja kaunis viski. 86/100

Mitähän mieltä muut ovat olleet? Whiskyfun 84/100Whisky Monitor 86/100 (per 1). Whiskynotes 88/100. Dramming 86/100Whisky Magazine 87/100 (Martine Nouet), 86/100 (Rob Allanson).