Silver Seal

Mortlach 22 yo 1989/2011, Silver Seal 58,2%

Mortlach, tuo synkkien ja sateisten syysiltojen lihaisa herkku! Totta puhuakseni omat kokemukseni Mortlachista ovat olleet varsin ristiriitaisia. Eteen on joskus sattunut vähän vaatimattomampaakin tavaraa.

Maistelussa on tällä kertaa Mortlachia 1980-luvulta kunnianarvoisan Silver Sealin pullottamana. Spekseistä ei ole etiketissä tai muuallakaan tarkempaa tietoa, mutta ex-bourbontynnyri voisi olla ulkomuodon perusteella paras arvaus. Jos kyseessä on ex-sherry, täytyy olla noin kolmannen täyttökerran tynnyri kyseessä.

Mortlach 22 yo 1989/2011, Silver Seal

(58,2%, Silver Seal, 1989–12/2011, 70 cl)

Tuoksu: Makeaa sitruksisuutta, mineraalisuutta ja tuhdisti vaniljaa. Yrttejä, kireää mausteisuutta, hapokkuutta. Aprikoosia, hiukan mangoa, appelsiinin makeutta, kukkaisuutta. Tammi hallitsee melko reippaasti tätä, höylättyjä lankkuja. Hiukan yksioikoinen kokonaisuus. Vesilisä tuo tomusokerista makeutta.

Maku: Hedelmäisyys, vanilja ja tammi ovat vahvoina pinnassa. Todella napakka aprikoosi ja hapokas sitrus hallitsevat. Tammi on hiukan yliohjautuva, pippurisuus ja inkivääri tykittävät melkoisella voimalla. Suutuntuma on melko öljyinen ja kihelmöivän mausteinen. Limettiä, anista, hiukan sitä Mortlachista tuttua lihaisuuttakin. Ei oikein balanssissa. Jälkimaku huuhtoo taas melkoisella tammella ja mausteiden vyöryllä. Aprikoosia, limettiä, persikkaa. Vaniljaa, vaniljaa ja vaniljaa. Pippurinen ja inkiväärinen purevuus säilyvät melko pitkän finaalin loppuun asti. Vesilisä antaa paremmin tilaa leivosmaisuudelle ja sokerille.

Arvio: Ei oikein parhaita Mortlacheja missään suhteessa. Pätevä ja voimakas esitys, mutta ei missään nimessä odotusten veroinen kohtaaminen. 84/100

Caol Ila 28 yo 1983/2011, Silver Seal 46%

Silver Seal on pullottanut erinomaisia Caol Ila -viskejä vuosien varrella. Olisikohan tässä yksi sellainen?

Mielenkiintoiselta tämä vuonna 1983 tislattu ja vuonna 2011 pullotettu yksilö joka tapauksessa vaikuttaa, vaikka tietoja onkin tarjolla harvinaisen vähän. Tynnyri on mitä luultavimmin ex-bourbon, mutta sitäkään ei missään vahvisteta.

Caol Ila 28 yo 1983/2011, Silver Seal

(46%, Silver Seal, 1983–2011, 350 bts., 70 cl)

Tuoksu: Savuinen, suolainen ja varsin raikas. Runsaasti omenaa ja ruohoisuutta. Akaasiahunajaa ja mehiläisvahaa, vaniljakastiketta ja hiukan toffeemaisuutta. Hiukan nestesaippuainen makeus. Tammessa on kuiva sävy, pieni kuivaliha löytyy taustalta myös. Hienosti ikääntynyt. Vesilisällä saippuamaisuus korostuu.

Maku: Terävä turvesavu ja hapokas omenaisuus muodostavat hienon yhdistelmän. Suolaisuutta ja sitruunaa riittää. Kirpeää hedelmäisyyttä löytyy rypälemäiseltä ja päärynäiseltäkin puolelta. Savu on ilmeinen, mutta terävyydestään huolimatta pysyy taustalla. Suutuntuma on keskitäyteläinen ja tekstuuri lopulta melko kevyt. Turpeisuudessa on edelleen pieni lihaisuus ja vegetaalisuus mukana. Makeudessa taas vanilja ja hunaja pysyvät kielen päällä. Jälkimaku on todella suolainen ja sitruksinen. Tammi liikkuu aivan puisevan rajoilla, mutta toimii silti hyvin. Mietoa turvesavua, omenaa ja hunajaa riittää, samoin ruohoisuutta. Pitkä finaali. Vesilisä tuo karvautta, mustan teen piirteitä ja paahteisuutta.

Arvio: Herkullinen ja savuisuudessaankin raikas Caol Ila, jossa on iän tuomaa syvyyttä. Vain pieni puisevuus ja profiilin kepeys jäävät kaihertamaan. 88/100

Mitähän mieltä muut ovat olleet? Whiskyfun 87/100.

Glen Esk 30 yo 1971/2001, Silver Seal 49%

Silver Sealin etiketissä Glenesk on kirjoitettu erikseen. Lopetettu tislaamo tunnetaan myös Hillside-nimellä. Näitä tulee kyllä sen verran harvoin eteen, että hiljaiseksi vetää.

Glen Esk 30 yo 1971/2001, Silver Seal

(49%, Silver Seal, 1971–10/2001, 220 bts., 70 cl)

Tuoksu: Tamminen ja vahamainen, tiiviin hedelmäinen ja houkutteleva. Mangoa, päärynää, cantaloupe-melonia. Tuttifrutti-purukumia. Hiukan kirpeää marjaisuutta, aavistus savua taustalla. Tammi on kuivaa ja vahattua, mausteisuus rapsakkaa. Vesilisä nostaa mentholia ja omenaisuutta pintaan.

Maku: Vahamainen, suorastaan pureskeltava – järisyttävä viskositeetti. Kuiva tammisuus on edelleen vahvaa, mukana on vaniljaa ja ruohoisuutta, mausteisuutta ja runsaasti hapokkuutta. Suutuntuma on paksun öljyinen ja runsas, samalla erittäin kihelmöivä. Hedelmäisyys on sitruksista ja kirpeää, omenaista ja hapokasta. Maltaisuuttakin riittää, samoin suolaisuutta ja heinäisyyttä. Jälkimaku alkaa erittäin mausteisena, chilisenä ja räjähtävänä. Vahamaisuus ja kuiva tammisuus maistuvat, samoin hedelmäisyys ja tietty makea purkkamaisuus. Omenaisuutta, tanniinejakin löytyy. Pitkä ja kompleksinen finaali. Vesilisä tuo tasapainoa ja nostaa raikasta yrttisyyttä paremmin esiin.

Arvio: Suuriluonteinen ja kompleksinen viski. Odottamattoman hyvä. 90/100

Caol Ila 20 yo 1980/2001, Silver Seal 50%

Silver Sealin First Bottlingin ohessa tuli aikoinaan myyntiin toinenkin Caol Ila samalta pullottajalta. Täysin ex-sherryssä kypsynyt. Tämä ei voi kai olla ihan huonoa.

Caol Ila 20 yo 1980/2001, Silver Seal

(50%, Silver Seal, Single Barrel, 6/1980–3/2001, Sherry Cask, 360 bts., 70 cl)

Tuoksu: Paksun savuinen ja huomattavan tunkkainen. Ummehtunut sherryisyys löyhähtää lasista. Kumisaapasta ja hikeä. Salmiakkia ja tervaleijonaa, suolaa ja kreosoottia. Erittäin likainen ja härö. Luumukiisseliä, tummaa öljyisyyttä, tanakkaa mausteisuutta. Huh. Vesilisä tuo sisupastillia pintaan.

Maku: Salmiakkinen, hiilisavuinen ja roteva. Tunkkaisuus on mukana, mutta ei dominoi makua samalla tavalla kuin tuoksua. Runsaasti tummaa suklaata, taatelikakkua, rusinaisuutta. Uunijuureksia ja kosteaa turpeisuutta, nuorekkaan ärhäkkää tammisuutta. Suutuntuma on öljyinen ja kihelmöivä, mustapippuri on voimakasta ja kokonaisuus likainen. Jälkimaku rouhii lisää mustapippuria ja tuo mukaan nokisuutta, kunnes olorosomainen, tallista ja nahkasatulasta muistuttava sherryisyys alkaa korostua. Tumma suklaa, salmiakkijauhe, tammi ja taateli ovat matkassa mukana pitkään loppuun asti. Vesilisä tuo erikoisen viinimäisyyden esiin, tanniineja ja napakkuutta.

Arvio: Ikäistään nuoremman oloinen, ummehtuneen sherryinen ja samalla erittäin räyheä Caol Ila. Hetkellisesti huippua, mutta härskiintynyt vaikutelma rokottaa tasapainoa. 87/100

Highland Park 27 yo 1974/2001, Silver Seal First Bottling 50%

Iäkäs, harvinainen Highland Park, tislattu vuonna 1974. Julkaistu Silver Sealin himoitussa First Bottlings -sarjassa vuonna 2001. Odotukset ovat todella kovat. Maistetaan.

Highland Park 27 yo 1974/2001, Silver Seal

(50%, Silver Seal, First Bottling, 1974–9/2001, 192 bts., 70 cl)

Tuoksu: Havuinen, yrttinen, kevyen turpeinen ja pirun tyylikäs. Suolaista voita, mineraalisuutta, kovia toffeekarkkeja, hunajaa. Suolapähkinöitä ja kinuskia, vaniljaisuutta ja kuivaa tammisuutta. Tammi on kaunista ja kuivaa. Ohut savu leijuu vetten päällä. Hienostunut kaikin puolin. Vesilisä tuo ruohoisuutta pintaan.

Maku: Hunajainen ja havuinen, tuoksuun verrattuna yllättävänkin luumuinen ja rusinainen. Suklaisuutta, toffeeta, kinuskia, hiukan pihkaisuutta. Tammi on suussa aktiivisemman oloista kuin nenässä, mutta tasapaino on huippuluokkaa. Suolaisuus nousee komeasti, samoin minttu. Suutuntuma on varsin silkkinen ja body roteva. Jälkimaku saapuu paikalle savuverhon takaa, turpeisuus ja tammisuus avaavat vahvasti, sen jälkeen kanervainen ja havuinen puoli tuovat särmää. Mausteisuutta, minttua, ruohoisuutta, vaniljaa, hunajaa, toffeemaisuutta, rusinaa. Suolaisuus ja savu vahvistuvat loppua kohti. Pitkä, hieno finaali. Vesilisällä nousee esiin mentholia ja tiettyä raikkautta.

Arvio: Melko vaativa ja alkuun hiukan sulkeutunut yksilö, mutta aukeaa ajan kanssa upeasti. 91/100

Glenury Royal 20 yo 1980/2001, Silver Seal 50%

Vuonna 1825 perustettu Glenury suljettiin 1985 ja lopetti toimintansa 1992. Yleensä tislaamosta käytetään Glenury Royal -nimeä, mutta Silver Seal on painattanut etikettiinsä pelkän Glenury-nimen. Käytän selvyyden vuoksi otsikossa tuota koko nimeä, koska sillä tämä tislaamo paremmin tunnetaan.

Maistan Glenury Royalin tuotantoa nyt ensimmäistä kertaa. En tiedä tästä etukäteen oikeastaan mitään. Sherrykypsytys on kyllä tuottanut tummaa väriä. Hieno tapa päättää vuoden 2015 viskimaistelut johonkin ihan uuteen kokemukseen.

Glenury Royal 20 yo 1980/2001, Silver Seal

(50%, Silver Seal, 11/1980–7/2001, Sherry Wood, 620 bts., 70 cl)

Tuoksu: Hieno sherrytuoksu, suklaata ja minttua riittää. After Eightin jälkeen alkaa löytyä vahattua puuta, kermaisuutta, rusinaa. Tammi tuoksuu antiikkisena ja melko kuivana, todella tyylikkäänä ja tasapainoisena. Kanelia, muskottipähkinää, hiukan kirsikkalikööriä. Upea tuoksu. Vesilisä avaa mentholia ja yrttisyyttä.

Maku: Makea ja silkkinen, välittömästi erittäin tasapainoinen ja hieno kokonaisuus. Maitosuklaata ja cappuccinoa. Kermaisuus tekee tästä todella helposti lähestyttävän, mutta tammi ja mausteisuus tuovat nopeasti kompleksisuutta. Rusinaa, mantelia, kirsikkaa, aavistus makeaa omenahilloa. Suutuntumassa on japanilaista viskiä muistuttavaa rasvaista suklaisuutta, joka toimii upeasti. Kaikkineen body on korkeintaan keskitäyteläinen, mutta kantaa tämän sherryn silti kunniakkaasti. Jälkimaussa minttu nousee jälleen esiin, suklaisuus tummuu ja tammi nousee reippaammin esiin. Inkivääriä, neilikkaa, kanelia, pähkinää. Kermaisuus säilyy siitä huolimatta. Erittäin pitkä ja nautittavasti kuivuva finaali, jossa pieni rikkisyys ja ruutisuus tulevat esiin aivan loppusuoralla. Vesilisä lisää tanniinisuutta ja ohentaa herkästi tämän runkoa.

Arvio: Todella myönteinen yllätys, hieno ja tasapainoinen sherryherkku. 90/100

Mitähän mieltä muut ovat olleet? Whiskyfun 86/100Whisky Monitor Database 90/100 (per 1).

Glendronach 22 yo 1990/2013, Silver Seal 52,1%

Indie-Glendronach! Tällaisia liikkuu markkinoilla todella vähän. Itse asiassa tämä on ensimmäinen yksityisen pullottajan Glendronach, jota pääsen maistamaan. Supermielenkiintoista.

Tämän sherrypommin välittömältä tuhoalueelta Viskikonttorin ylin viranomainen toivottaa kaikille rauhoittavaa, maltaista, luumuista, melko yrttistä, hiukan lihaisaa, vaniljaista, pähkinäistä ja tuoreen kumisaappaan tuoksuista joulua, jonka suutuntuma on rapsakka ja finaali on mieluiten vähintään keskipitkä.

Heti pyhien jälkeen aletaan latailla jo uusia rikinkatkuisia tulituksia vuodenvaihteeksi.

Glendronach 22 yo 1990/2013, Silver Seal

(52,1%, Silver Seal, Special Bottling, 1990–2013, Cask No. 6921, 628 bts., 70 cl)

Tuoksu: Tummaa suklaata oikein kunnolla. Mineraalisuutta, minttuisuutta, eucalyptusmaista raikkautta. Makeaa ja muhkeaa kahvisuutta, paksua balsamicoa. Ilmakuivattua kinkkua, herkullista savumakkaraisuutta. Tuoretta lakritsia, luumuhilloa, aavistus raakakumia. Kerrassaan komea tuoksu. Vesilisä vapauttaa sitrusta ja hiukan trooppisia hedelmiä.

Maku: Jättimäinen tumma suklaa kohtaa mausteisuuden ja viileän yrttisen ulottuvuuden. Luumua, rusinaa, maanläheistä olorosomaisuutta, ilmakuivattua kinkkua. Suutuntuma on paksu ja täyteläinen, komeasti balanssissa. Tumma ja paahteinen tammisuus tuo särmää, lakritsinen ja makean kahvinen puoli tasoittaa sitä. Eucalyptusta, minttua, hiukan vadelmamarmeladia. Jälkimaku pitää tumman suklaan edelleen pinnassa, mutta alkaa vyöryttää tammea ja kahvisuutta kuivempaan suuntaan. Paahteisuutta, luumua, lakritsia, savumakkaraa, eucalyptusta. Erittäin pitkä ja komea finaali, kuivuu upeasti. Vesilisällä appelsiini herää, makuun tulee herkän hedelmäisiä piirteitä.

Arvio: Loisteliaan suurimuotoinen ja kauniin tasapainoinen yksilö. Todellinen suurherkku. 91/100

Mitähän mieltä muut ovat olleet? Whiskyfun 90/100.

Bowmore 16 yo 1985/2001, Silver Seal 50%

Silver Seal julkaisi tämän Bowmoren vuonna 2001 heti vastaavan First Bottlingin perään, samanikäisenä ja vielä saman syksyn aikana. Bowmoren vuosi 1985 on ollut oman kokemukseni mukaan oivallinen, joten maistan tämän suurella mielenkiinnolla.

Bowmore 16 yo 1985/2001, Silver Seal

(50%, Silver Seal, Single Barrel, 1985–9/2001, Sherry Cask, 480 bts., 70 cl)

Tuoksu: Sitruksinen, mineraalinen ja kepeä. Mietoa laventelia, kevyttä herukkaisuutta. Aavistus savua. Hunajaisuutta, mangoa, makeaa persikkaa. Alkuun hyvin sulkeutunut, mutta aukeaa vähitellen. Omenahilloa, kurpitsaa, kevyttä salmiakkia ja tervaa. Hiukan ohut, muuten mainio. Vesilisä nostaa pintaan kukkaisuutta ja heinäisyyttä.

Maku: Hunajainen, omenainen, varsin mausteinen ja napakan tamminen. Tuoksuun verrattuna erittäin roteva. Kirpeää omenaa, limettiä, vaniljaisuutta, tanniinisuutta. Suutuntuma on keskitäyteläinen ja kihelmöivä, osin hermostunut. Laventelia, viherherukkaa, hiilisyyttä, turvesavua, chiliä. Jälkimaku alkaa polttelevan pippurisena, sitruksisena ja tammisena. Sulkeutuneen kuoren alta nousee tulivuori, finaali pauhaa hetkellisesti erittäin kovalla voimalla. Tammen kireys, turvesavun voima ja erittäin kuiva mineraalisuus korostuvat jälkimaussa, joka jää korkeintaan keskipitkäksi. Vesilisä tuo makuun kiteistä sokeria ja apilaa.

Arvio: Omaan makuuni ei ihan niitä parhaita aikakautensa Bowmore-elämyksiä. Tuoksun ja maun epätasapaino häiritsee hiukan, samoin tietty hermostuneisuus ja sulkeutuneisuus. Ei toki huono viski ollenkaan, mutta… 85/100

Mitähän mieltä muut ovat olleet? Whisky Monitor Database 79/100 (per 1).

Port Ellen 21 yo 1980/2001, Silver Seal 43%

Ensimmäinen Silver Sealin pullottama Port Ellen vuodelta 2001 on ilmeisesti ex-bourbonissa kypsynyt. Alkoholiprosentti on vain 43 %, kun yleensä Silver Seal harrastaa korkeampia. Pitäisikö siitä päätellä jotain tynnyrin laadusta? Ehkä ei.

Joka tapauksessa Port Ellenin maistaminen alkaa olla itselleni nykypäivänä tapaus sinänsä. Näistä Silver Sealin First Bottling -sarjan pullotteista Brora oli jo hieno elämys.

Port Ellen 21 yo 1980/2001, Silver Seal

(43%, Silver Seal, First Bottling, 1/1980–3/2001, 240 bts., 70 cl)

Tuoksu: Salmiakkia, suolaa, tervaa! Oikein napakka turvesavu, tiettyä heinäisyyttä, merellisyyttä ja antiseptisia aineita. Varsin puhdaspiirteinen ja tyylikäs. Sitruksisuudessa on hienosti syvyyttä, hedelmäisyydessä löytyy sävyjä. Mentholia, yrttejä, hiukan hiiltä. Vesilisällä nousee esiin köysiä ja juuttisäkkejä.

Maku: Sitruksinen ja suolavetinen, tervainen ja turvesavuinen. Hyvä tasapaino, tammisuus antaa juuri oikealla tavalla potkua ja pippurisuutta. Merellisyyttä, lääkemäisyyttä, jodia. Suutuntuma on öljyinen ja kuulas. Omenaa, vaniljaa, salmiakkia, hiukan hiilisyyttä. Mineraalisuutta ja hapokkuutta löytyy. Jälkimaku alkaa napakalla pippurisuudella ja tammisella purevuudella, kunnes vähitellen sulaa limetin kirpeydeksi ja salmiakiksi. Yrttisyys ja mausteisuus saavat jälkimaussa hyvin tilaa, samoin omenan sävyttämä hedelmäisyys. Tuhkaisuutta, hiilisyyttä, heinäisyyttä. Melko pitkä ja runsas finaali. Vesilisä tuo vaniljaa ja pehmeää hedelmäisyyttä pintaan.

Arvio: Puhdaspiirteinen ja voimakkuutensa suhteen onnistunut Port Ellen. 90/100

Brora 19 yo 1982/2001, Silver Seal 50%

Italialainen yksityinen pullottaja Sestante vaihtoi Silver Seal -nimeen vuonna 2001, ja yhtiö julkaisi tuona vuonna muutamia viskejä sarjana, joka kantoi nimeä First Bottling. Tuosta setistä maininnan arvoisia ovat etenkin sen Port Ellen, Ardbeg, Highland Park ja tämä Brora.

Käsillä oleva 19-vuotias Brora on siis tislattu tislaamon elinkaaren loppuvaiheessa vuonna 1982. Mielenkiintoista, ehdottomasti.

Brora 19 yo 1982/2001, Silver Seal

(50%, Silver Seal, First Bottling, 1982–9/2001, Sherry Cask, 240 bts., 70 cl)

Tuoksu: Sitruksinen ja mehiläisvahainen, suolainen ja hedelmäinen. Makeaa omenaa, viinirypäleitä. Pieni toffee on mukana, aavistus rusinaa. Tammi tuoksuu houkuttelevasti, vaniljaa riittää. Märkää kalliota, merellisyyttä. Kevyt ja kaunis kokonaisuus. Vesilisällä esiin nousee hiukan metallisuutta, jopa lyijyä.

Maku: Hedelmäisyys ja suolaisuus kohtaavat todella mielenkiintoisella tavalla. Sitruksisuutta ja kirpeyttä riittää, mutta sen vastapainona tulee runsaasti makeaa omenaisuutta, hilloisuutta, ananasta ja vaniljaa. Tammisuus on robustia mutta tyylikästä, suolavetisyydessä on merellinen sävy. Suutuntuma on vahamainen ja tasapainoinen. Mineraalisuuden keskellä tuntuu kuin tässä olisi pieni turpeinen sävy taustalla. Jälkimaku alkaa varsin yrttisenä ja paahteisena, mutta aukeaa vähitellen hedelmäisyyden ja suolaisuuden näytökseksi. Mineraalisuutta, kovia toffeekarkkeja, merellisyyttä, pippuria. Pitkä ja upea finaali. Vesilisä tuo siirappisuutta ja avaa lisää makeita, sherryisiä sävyjä.

Arvio: Kaunis viski, joka on alusta loppuun suolan ja hedelmien näytöstä. 90/100

Mitähän mieltä muut ovat olleet? Whiskyfun 91/100. Whiskynotes 90/100Whisky Monitor Database 89/100 (per 8).