Port Finish

Bowmore Voyage 56%

Bowmoren portviiniviimeistelty Voyage on aina jostain syystä kiertänyt minut kaukaa. Olen maistanut Claretin, Dawnin, Duskin ja jopa vanhan Darkestin, mutta Voyage listoiltani puuttuu saman aikakauden pullotteiden joukosta.

Aika ajoin käydään keskustelua siitä, onko Voyage kypsynyt vai ainoastaan viimeistelty portviinissä. Pullon mukana tulevassa pakkauksessa ja vihkossa kuitenkin lukee selvästi: ”Matured in traditional Bourbon Casks and finished in Ruby Port Pipes.”

On aika hiljentyä maistamaan klassikkoa, joka on jakanut rajusti mielipiteitä julkaisemisestaan saakka.

Bowmore Voyage

(56%, OB, 2000, 12000 bts., 70 cl)

Tuoksu: Nuotiosavua, salmiakkia. Paksu ja lämmin laventelisuus, mustaherukkaa, viinisyyttä. Tummaa suklaata, luumuja, vadelmaa. Merellinen turpeisuus, suolaa ja nuotiohiillosta. Tervaa. Hieno balanssi makean ja suolaisen välillä. Erittäin runsas ja kutsuva, portviininen ja lakritsinen. Vesilisä tuo hunajaa ja minttua.

Maku: Mustaherukkainen, lakritsinen ja laventelinen. Tervaleijonaa, mietoa savuisuutta, suolaisuutta, hiukan lihaisuuttakin (savumakkaraa). Portviini tuo makeutta ja lämpöä, kokonaisuus on erinomaisesti tasapainossa makean ja suolaisen suhteen. Suutuntuma on silkkisen pehmeä ja muhkean täyteläinen. Tummaa suklaata, rusinoita, luumua, minttua. Jälkimaku on suolaisen salmiakkinen, portviininen, makean turpeinen, tervainen, erittäin pitkä. Huikea viski! Vesilisällä sitruksiuus ja vaniljaisuus heräävät. Huippua!

Arvio: Maineensa veroinen viskiklassikko. Hands down. 94/100

Mitähän mieltä muut ovat olleet? Whisky Monitor Database 79/100 (per 6). Smoke On The Water, ”Upea makukokonaisuus”.

Glenmorangie 12 yo Quinta Ruban 46%

Glenmorangien core expressions rangeen tukevasti kuuluva Quinta Ruban on kypsytetty ensin 10 vuotta ex-bourbontynnyreissä (American white oak), sen jälkeen kaksi vuotta ex-portviinitynnyreissä (port pipes, Douron laaksosta Portugalista).

Glenmorangie 12 yo Quinta Ruban

(46%, OB, +/- 2013, 100 cl)

Tuoksu: Makea, ruusuinen ja siirappinen. Erittäin viininen. Paljas tammi paistaa läpi. Bourbonkypsytyksen sävyjä löytyy rutkasti, vaniljaa ja glyserolia, jopa irkkuviskimäinen fiilis siinä suhteessa. Toffeefudgea ja kinuskikastiketta, samalla jotain kirpeän ruohoista ja räikeän kukkaista – ristiriitainen ja outo kokonaisuus.

Maku: Viinimäinen ja pistävän tamminen. Portviiniviimeistely ei ole integroitunut ollenkaan, vaan makea siirappisuus liukenee nopeasti bourbonkypsytyksen elementtien tieltä. Sieltä tulee voimakas glyserolisuus; kitkerä ja samalla vähän äitelä tammisuus tunkee joka välistä. Appelsiinia ja hapanta maltaisuutta. Pistelevä suutuntuma, balanssi on kateissa. Jälkimaku on täyttä paahtoleipää. Karvas maltaisuus, kitkerä sitruksisuus ja makea viinisyys ottavat mittaa toisistaan. Jyvämäinen alkoholisuus kuolettaa keskipitkän finaalin.

Arvio: Rakennetun tuntuinen viski, jonka tasapaino on hukassa. Ei yksinkertaisesti toimi. 78/100

Mitähän mieltä muut ovat olleet? Whiskyfun 79/100. Whiskynotes 80/100. Dramming 85/100. Whisky Monitor Database 85/100 (per 3). Whisky Magazine 78/100 (Dave Broom), 88/100 (Martine Nouet).

Cragganmore 2000/2013 Distillers Edition 40%

Cragganmoren Distillers Edition on viimeistelty ex-portviinitynnyreissä (port pipes, 650 litraa). Portviinifinistely on erittäin haastava mille tahansa viskille, joten mielenkiintoista nähdä, miten Cragganmore selviää.

Cragganmore 2000/2013 Distillers Edition

(40%, OB, 2000–2013, Batch No. CggD-6565, Port Wood Finish, 70 cl)

Tuoksu: Maltainen ja tunkkainen. Appelsiinia, marsipaania, pistävää viinimäisyyttä. Hiukan eltaantunut vivahde, märkää pahvia ja hikistä villasukkaa. Aavistus nuotiosavua, nahkakalusteita, tupakanpurua. Paksua, punaista suksivoidetta, parafiiniä. Ei kovin kutsuva kokonaisuus.

Maku: Selvästi tuoksua parempi. Viinimäisyys on pinnassa, marjamehumaisena ja pistävänä. Appelsiinia, mustikkakeittoa, tuoretta vadelmaa. Ässä-mix-karkkeja, siirappista makeutta, toisaalla tiettyä hedelmäistä kitkeryyttä. Maltaisuus on hapanta mutta ei niin päällekäyvää kuin tuoksussa. Suutuntuma on melko vetinen, mutta tunkkaisuus jatkuu. Jälkimaku on kanervainen, hunajainen, miedosti nuotiosavuinen, karkkimainen, vahamainen, esanssinen ja melko ohut. Ei juuri kehity.

Arvio: Epätasapainoinen karkkiviski. Maussa on silti myös jotain miellyttävää. 80/100

Bowmore 16 yo 1991/2007 Port Matured 53,1%

Portviinikypsytys on mielestäni yksi vaarallisimpia. Joskus pienelläkin finistelyllä port lyö yli, ja silloin sitä ei kestä kukaan. On aika kokeilla, miten Bowmoren vuonna 1991 tislattu pullote onnistuu vaikeassa lajissa.

Bowmore 16 yo 1991/2007 Port Matured

(53,1%, OB, 1991–2007, Port matured, 18000 bts., 70 cl)

Tuoksu: Suklainen, viininen ja lehtisavuinen. Makeaa viinisyyttä, siirappia, mausteita (kanelia), lakritsia, hiukan tervaa, märkää maa-ainesta, turvetta, tallia. Maltaisuutta, luumua, rusinoita. Iso ja komea tuoksu. Vesilisä korostaa lakritsia ja tuo esiin hieman lihaisuutta.

Maku: Viinimäisyydessään suuri kokonaisuus. Portviinisyys maistuu makeana, siirappisena ja suorastaan sherryisenä, ei ollenkaan kuivana tai tukkoisena. Luumuja, rusinoita, suklaata, paljon lakritsia. Runsas makupaletti lepää hienosti keskivahvan bodyn varassa, balanssi on kohdallaan. Jälkimaku alkaa suklaisena, maltaisena ja aavistuksen kitkeränä. Yllättäen tammi ei mitenkään hallitse. Hunajaisuus ja glögimäisyys, pähkinä ja rusinat nousevat lopuksi. Vesilisä vapauttaa turpeista lihaisuutta, anista ja ufo-karkkeja (!).

Arvio: Tässä on jotain, mitä ihailen. Portviinikypsytys on onnistunut loistavasti. 90/100

Mitähän mieltä muut ovat olleet? Whiskyfun 86/100. Whisky Magazine 79/100 (Dave Broom), 75/100 (Martine Nouet). Smoke On The Water, ”Kokonaisuutena voimakas Bowmore”.

Talisker Port Ruighe 45,8%

Skyen saarella vuodesta 1831 toiminut Talisker lanseerasi portviinitynnyreissä viimeistellyn Port Ruighen 2013. Nimensä uutuusviski sai saaren suurimmalta kaupungilta.

Port Ruigheen käytetyt tynnyrit ovat yhdistelmä amerikkalaisia ja espanjalaisia tammitynnyreitä (refill). Osa bourbontynnyreistä on ollut erittäin vahvasti hiillettyjä. Koko setti on siis vielä viimeistelty ex-portviinitynnyreissä.

Talisker Port Ruighe

(45,8%, OB, NAS, 2013, 70 cl)

Tuoksu: Tunkkainen ja turpeensavuinen, hyvin lihaisa. Makea mangoa ja ylikypsää persikkaa, luumua, jotain palanutta. Rasvaista savukylkeä. Hiukan hikinen vivahde. Vahva viinimäisyys, jopa enemmän punaviiniä kuin portviiniä. Pistävää savuisuutta ja tammea. Ei kovinkaan houkutteleva.

Maku: Paksu, viinimäinen ja turpeinen. Hiukan eltaantunut fiilis, tynnyröinti on mennyt jossain kohtaa yli. Lihaisuutta on runsaasti, savustettua possunkylkeä. Hedelmiäkin riittää, mangoa ja luumua ja persikkaa, mutta tietty pilaantuneisuus on pinnassa. Suutuntuma on pehmeä ja miedon mausteinen, body silti jotenkin heiveröinen. Maltaisuutta, salmiakkia, hiukan tervaa. Jälkimaku on imelän portviininen, hiukan suolainen, karvaan tamminen, hiilinen, hetkellisesti pippurinen eikä kovin pitkä. Tasapaino on kateissa.

Arvio: Viininen ja tunkkainen Talisker. Outo kokemus. 79/100

Mitähän mieltä muut ovat olleet? Whiskyfun 70/100. Whiskynotes 79/100. Dramming 84/100. Whisky Monitor Database 86/100 (per 5). Whisky Magazine 76/100 (Martine Nouet), 80/100 (Rob Allanson).

BenRiach 17 yo Solstice 50%

Vuonna 1898 perustettu BenRiach tunnettiin aikoinaan nimellä Longmorn #2. Nykyään tislaamo elää uutta kukoistuskautta uuden omistajan rahoilla – ja uutta pullotetta tulee ulos uskomattomalla vauhdilla.

Tällä kertaa maistelussa on 17-vuotias Solstice, joka on kypsynyt kyllä ihan normaalisti ex-bourbontynnyreissä, mutta tisle onkin vaihteeksi vahvasti turpeistettua. Lisäksi kokonaisuus on vielä viimeistelty Tawny-portviinitynnyreissä.

BenRiach 17 yo Solstice

(50%, OB, 2nd Edition, 2011, Heavily peated, Port finish, 70 cl)

Tuoksu: Tervaa ja salmiakkia. Savua. Viinimäisyyttä – portviini ei jää varjoon. Suolaisuutta, lääkemäisyyttä, palavaa turvetta, kreosoottia. Voimakas ja roteva, mutta samalla melko kuiva ja pistävä. Pelkkä portviinin makeus; hedelmiä ei juuri löydy, vain hiukan luumua. Hyvä, mutta hiukan yksipuolinen.

Maku: Portviinitynnyri määrää. Yliotteen alta löytyy sentään salmiakkia, suolaa ja bourbonille tyypillistä sitrusta. Marjainen, herukkainen. Tuhkainen savuisuus muistuttaa portviinivaikutuksesta, suutuntuma on kuiva ja ohuehko. Maussa on kuitenkin myös paljon hyvää: appelsiinimarmeladia, palvikinkkua, merisuolaa, luumuja. Jälkimakukin on juhlava – viinimäinen, turpeinen, suolainen, salmiakkinen, makeutuva.

Arvio: Hyvä savuinen speysider, josta puuttuvat vain mausteet ja tanniinit. Port hallitsee. 86/100

Mitähän mieltä muut ovat olleet? Whisky Monitor Database 85/100 (per 2).

The Balvenie 21 yo Portwood 40%

Vuonna 1892 perustettu The Balvenie tekee nykyään omaperäisesti viimeisteltyjä viskejä, koska se on päättänyt olla antamatta viskiään yksityisten yhtiöiden pullotettavaksi.

Nyt on käsissä Balvenien 21-vuotias Portwood, joka on viettänyt pääosan elämästään ex-bourbontynnyreissä mutta saanut viimeistelyn portviinitynnyreissä (port pipe, 650 litraa).

The Balvenie 21 yo Portwood

(40%, OB, +/- 2012, 70 cl)

Tuoksu: Makea ja täyteläinen. Ruokosokeria, rusinaa. Pehmeän portviinimäinen, hunajainen.

Maku: Täyteläisen rusinainen, viinimäinen ja maltainen. Ensimaun jälkeen suu tulvahtaa täyteen – wow! Maustepippuria, hasselpähkinää, Commanderia-jälkiruokaviiniä… Portviini tuntuu jälkimaussa todella pitkään. Mausteisuus on suorastaan jumalaista. Tästä nousee vesi heti kielelle ja pysyy pitkään.

Arvio: Tumma väri vastaa odotuksiin. Pehmeän lempeä ja täyteläinen viski saa hienosti särmää tynnyristä: mausteet, pähkinä ja rusina muodostavat upean yhdistelmän. Vaikuttavaa! 92/100

Mitähän mieltä muut ovat olleet? Whiskyfun 86/100. Whiskynotes 83/100. Dramming 87/100. Whisky Monitor Database 87/100 (per 1).